一分钟带你了解连续式真空冷冻干燥机的操作原理

　　连续式真空冷冻干燥机的操作原理是什么?下面我们来了解一下。

　　连续式真空冷冻干燥机开机后，将物料放入物料箱进行冷冻。物料的冷冻过程，一方面是真空系统抽真空带走部分水分;另一方面，当材料被冻结时，包含在一些分子中的水被排放到材料的表面进行冻结。达到冷冻要求后，通过加热系统对物料进行加热干燥，通过抽真空将物料中的水分带到冷冻阱箱中进行冷冻，从而满足物料的冷冻干燥要求。

　　冷冻干燥是指通过升华从冷冻的生物制品中除去水或其他溶剂的过程。升华是指一种溶剂(如水，如干冰)从固态变为气态而不经过液态的过程。冷冻得到的产品叫冻干机，这个过程叫冻干。传统干燥会导致材料收缩，破坏细胞。在冷冻干燥过程中，样品的结构不会被破坏，因为固体成分在其位置上由硬冰支撑。当冰升华时，它会在干燥的残渣中留下孔隙。这样，产品的生物和化学结构及其活性的完整性得以保留。冷冻干燥在实验室中有许多不同的用途，并且在许多生化和制药应用中是不可或缺的。用于获取可以长期保存的生物材料，如微生物培养物、酶、血液、药物等。除了长期保存的稳定性外，还保留了其固有的生物活性和结构。由于这个原因，冷冻干燥被用于制备用于结构研究(例如电子显微镜研究)的组织样品。冷冻干燥也用于化学分析。它可以获得干燥样品，或浓缩样品，以增加分析的灵敏度。冻干样品成分稳定，不需要改变化学成分，是分析的理想辅助方法。冷冻干燥可以自然发生。在自然情况下，这个过程是缓慢而不可预测的。通过冷冻干燥系统，人们改进并细分了许多步骤来加快这一过程。

　　连续式真空冷冻干燥机的优势是什么?下面我们来了解一下。

　　(1)低温干燥，使蛋白质、微生物等不会变性或失去生物活力。特别适用于热敏性物质的干燥保存，如疫苗、真菌、病毒、血液制品等。

　　(2)由于是低温干燥，受热变性的挥发性成分和营养成分损失很小。这是一种用于化学品、药品和食品的干燥方法。

　　(3)在低温干燥过程中，微生物的生长和酶的作用几乎不能进行，能很好地保持物料的原有性质。

　　(4)干燥后体积和形状基本不变，物质呈海绵状，无干燥收缩;复水时与水的接触面大，能很快恢复原状。

　　(5)由于真空干燥，氧气很少，保护了易氧化的物质。

　　(6)能除去物质中95 ~ 99%的水分，产品保质期长。